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版权回原作者全部，尿血如有侵权，生活食用请接洽我们

有一类食物，科普被戏称作“明天未来诰日见”（see you tomorrow），金针就是菇保果食那种明天吃下往、明天未来诰日便便里见的火龙健身教练孙婧琪健身食物。金针菇无疑是物甚个中最为模范的代表，毕竟它吃进往啥样，缺陷隔天拉出来一样深刻照样啥样……

金针菇 | 正版素材来源：图虫创意

除了冠军金针菇，尿血还有一些食物也拥有这类特质，生活食用它们似乎能金身不坏地穿过胃肠道，科普然后你蹲坑时不经意往下一瞧：哟，金针这不是菇保果食昨天吃的玉米/木耳/火龙果……吗？究竟知足哪些前提，才干让一种食物“明天未来诰日见”？这可并不复杂。火龙健身教练很粗

基本前提：

炊事纤维丰厚，物甚利于食物形状保管

要想成功地完成“明天未来诰日见”，食物不止需要在消化后基本坚持原样，还得在适宜的时辰出来，这就有需要聊一聊炊事纤维了。

炊事纤维真实是一类物质的总称，并没有一个准确的定义。不过，营养学家们以为炊事纤维最少应当具有以下几个特点——

是自然界中存在的可食用物质；

是碳水化合物类的大年夜分子；

不克不及或难以被身体消化接纳；

具有一定的心思功用，在合理的用量下对人体有益。

谷类食物的麸皮、生果的果皮、局部豆类食物（如黄豆、健身教练很会绿豆）的外皮等，都是炊事纤维的优胜来源。依据炊事纤维可否溶于水，可以将其分为可溶性的和弗成溶性的。两者的心思效应是有一定差异的，比如，饱腹感重假设可溶性炊事纤维的感染，由于它溶于水后，可以生成凝胶状的物质，延缓消化道排空；而促进肠道蠕动的，则重假设弗成溶性炊事纤维，也就是我们一样深刻生活中所说的粗纤维。

富含纤维素的健身教练续自然食物中，这两种炊事纤维都是存在的，只是比例不合罢了。两者之间存在协同感染：可溶性炊事纤维可以增强弗成溶性炊事纤维促进肠道蠕动的感染。

弗成溶性炊事纤维，可以在一定水平上促进食物的硬度，使胃肠道的机械性消化缺乏以将食物充沛打磨；再加上它不会因溶于水而改动外表特质，所以能较大年夜水平地坚持食物原型。比如金针菇，它含有较多的几丁质（属于弗成溶性炊事纤维，植物源性的更罕见）；又比如玉米粒，它外不雅有富含弗成溶性炊事纤维且较硬的果皮和种皮。

同时，两类炊事纤维协作促进肠道蠕动的健身教练李冰感染，会让食物与消化道、消化液的接触时辰变短。多么，即使是食物中可以被消化接纳的局部，也会由于“来不及反响”，而更快地向肠道末尾移动，这进一步包管了食物的完全性。

所以，有丰厚的炊事纤维，是成为“明天未来诰日见”的第一步。

进阶前提：

形状和颜色，让它们还能被认出来

炊事纤维含量高的食物有很多，但并不都能“明天未来诰日见”。比如魔芋，100克中有74.4克都是炊事纤维；又比如一些薯类和茎叶类蔬菜，也富含纤维素。但它们都不克不及进入这个集团，可见，仅仅有炊事纤维还不敷。由于它们不只要出来，还要能被认出来。

要进一步接近“明天未来诰日见”，食物或食物的某局部起重要具有一定的硬度。之前所说的富含弗成溶性炊事纤维是促进硬度的一种方法，这是食物自身的特点。

此外，还有咀嚼的感染。比如吃金针菇的时辰往往不会把它咬断，吃玉米的时辰一样深刻也不会将玉米粒嚼得似乎玉米渣一样深刻碎，因此它的原型被更好地保管上去，并且大年夜小适中，肉眼可见。

这就是为甚么营养学家们说，可以经由进程割断、碾碎等方法来幸免这些食物的“明天未来诰日见”现象。由于这不只在一定水平上破坏了食物的硬度，还促进了它们与消化道及其内容物的接触面积，从而让这类食物中的可消化局部消化得更彻底。

除了硬度，食物的颜色也有感染。比如黑色的木耳和火龙果里的黑籽，与正常的大年夜便颜色比拟就很有辨识度。

另一个成分是它们在粪便中的散布状况，玉米和火龙果籽散花般地装点在便便里，吃得多的时辰，还会生出一种鳞次栉比般的以为。这类散布，也让明天未来诰日见食物更随便被识别出来。所以，即使火龙果是可溶性炊事纤维占尽大年夜局部，也挺进了“明天未来诰日见”食物大年夜军。

颜色和散布状况使得火龙果也可以或许也许“明天未来诰日见” | Pixabay

最终前提：

好吃，促进质变到质变

真实所谓的“明天未来诰日见”，照样有着质变到质变的飞跃，毕竟你吃一根金针菇、一颗玉米粒、一勺火龙果，未必就能明天未来诰日见，所以，好吃照样霸道。

看看你们，火锅吃金针菇，麻辣烫也吃金针菇，连烧烤都要来串金针菇……果真只要好吃，你才干一口接一口，基本停不上去啊！

中国 2007-2014 年金针菇消耗量（万吨/年）|《2016年中国食用菌行业细分范围需求范围测算及行业投资前景剖析》

所以，自身实名拒毫不好吃的食物进入see you tomorrow大年夜军！

当然，要完成see you tomorrow，末尾决议性的一步，照样你的惊鸿一瞥。

作者：黎小球

编辑：odette

参考文献

[1]Kohn JB. Is Dietary Fiber Considered an Essential Nutrient?. J Acad Nutr Diet. 2016 Feb, 116(2):360.

[2]Fuller S, Beck E, Salman H, Tapsell L. New Horizons for the Study of Dietary Fiber and Health: A Review. Plant Foods Hum Nutr. 2016 Mar; 71(1):1-12.

[3]《中国食物成分表》.中国疾病防范把持中心营养与食物安然所（编）

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